科学防癌与营养指南：肿瘤患者如何吃对不踩坑 | 中老年健康

肿瘤病友资讯 2026年04月02日 17:59 204 癌症群管理

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1-什么是营养

营养是指人体从外界摄取各种食物，经过消化、吸收和代谢，或参与构建组织器官或满足生理功能和体力活动需要的必要的生物学过程。利用食物中身体所需要的物质以维持生命活动的过程。

2-营养素

宏量营养素（蛋白质/脂肪/

碳水化合物）

微量营养素（膳食纤维/维生素/

常量和微量元素）

3-营养与疾病的关系

摄入异常消化异常吸收异常代谢异常丢失过多

营养不良/营养不足/肌肉减少/衰弱/超重和肥胖/

微量营养素异常/再喂养综合征

4-营养与疾病的关系

肿瘤梗阻、抑郁厌食、消化道手术、化放疗不良反应、老年人牙齿缺、失嗅觉味觉下降

肿瘤分泌炎症因子导致代谢紊乱、创伤、疾病过程中分解代谢增加，化放疗不良反应、老年人合并代谢性疾病、疾病康复过程中营养补充不足

肿瘤破坏消化道的消化吸收功能、手术切除部分消化道、化放疗不良反应、老年人消化吸收功能下降

5-什么情况需要补充营养

肿瘤患者一经确诊，即应进行营养风险筛查及营养评定，包括饮食调查、体重丢失量、体检、人体测量及实验室检查。营养风险筛查及营养评定在肿瘤患者治疗过程中应多次进行。

常用的肿瘤患者营养风险筛查工具有：营养不良通用筛查工具(MUST)和营养不良筛查工具(MST)，营养风险筛查2002(NRS-2002)可作为住院肿瘤患者营养风险筛查工具。

肿瘤患者也可通过多种方法进行营养评定，比如：体重变化、体重指数、主观综合评价法(SGA)、简易营养评定(MNA)等。

6-营养治疗对策

只要肠道有功能就应使用肠内营养

口服营养补充(ONS)是肠内营养的一种方式，其作为专用营养配方可以加强食物中蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等营养素含量。

一般当膳食提供的能量、蛋白质等营养素在目标需求量的50-75%时，提供口服营养补充作为额外的营养补充，ONS的剂量通常为400-900kcal/d。

提供口服营养补充的产品包括处方营养药品与特殊医学用途配方食品(FSMP)。

中老年人、免疫缺陷低下的人群，长期从事化工、农药、纺织、重金属、染发剂行业者，患病风险比普通人高。暴晒紫外线也会增加发病率。

7-常见营养误区

1.喝鸡汤和鱼汤可以帮助恢复吗——不能

汤的价值没有想象的高，经科学检测:汤里所含营养只占原料的5-10%，多为维生素、无机盐等主要的营养物质- 蛋白质还在鸡肉和鱼肉中

2.鱼汤熬成奶白色才会最有营养?

奶白色的汤是脂肪乳化的结果，并没有更多营养，事先把鱼稍微用油两面煎一下就能得到理想的汤色

3.蛋白粉对伤口愈合有帮助吗？

蛋白质对于组织修复有重要作用，但是前提是能量供应合理和充足；如果总能量补充不足，即使再多的蛋白粉也无济于事，反而会加重肾脏负担。补充能量：三大功能物质合理配比(碳水化合物、蛋白质、脂肪)

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标签：科学防癌肿瘤营养营养治疗肠内营养口服营养补充ONS 营养不良筛查癌症饮食误区中老年健康高蛋白饮食特殊医学用途配方食品

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