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六种常见癌症与饮食禁忌与推荐

肿瘤病友资讯 2023年09月13日 14:56 2314 癌症群管理
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不同癌症与饮食的关系是不完全相同的。鉴于此,笔者指导本校营养学讲师孙丽红博士等,并联手扬州大学营养学教授、曾在笔者处做过博士后研究的施鸿飞教授,共同进行了调查,分析了以下六种常见癌症与饮食的宜忌关系。六种常见癌症包括肝癌、胃癌、肠癌、肺癌、乳腺癌、胰腺癌等。

下文中“可能的危险因素”,指有证据表明不利于该病,但证据尚不十分充分的;“比较明确的危险因素”则是指多种统计方法结果都提示有害,证据比较充分。“可能的保护因素”和“比较明确的保护因素”所指类同。

癌症饮食

(一)肝癌饮食

可能的危险因素:甜食、肉类当中的肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏、鸡肉,水产品中的贝壳类;烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制。

比较明确的危险因素:甜食和贝壳类。

可能的保护因素:菌菇藻类、豆浆、水果,蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜,肉类中的鸭肉,水产品中的黄鳝、河鱼,烹调方式中的爆和微波炉加工。

比较明确的保护因素:洋葱、胡萝卜、黄鳝、豆浆和菌菇类。


(二)胃癌饮食

可能的危险因素:甜食,肉类中的肥肉和牛肉,水产品中的贝壳类;烹调中的油炸、炒、烘和盐腌。

比较明确的危险因素:甜食。

可能的保护因素:酸奶、水果,蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜;肉类中的鸭肉和鸽子;水产品中的河鱼、黄鳝;烹调方式中的微波炉加工。比较明确的保护因素:洋葱、胡萝卜、酸奶和水果。


(三)胰腺癌饮食

可能的危险因素:甜食、甲鱼、肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、动物内脏;烹调加工方式中的油炸、炒、爆、煎、烘、盐腌、熏制。

比较明确的危险因素:甜食、甲鱼。

可能的保护因素:菌菇藻类、豆浆,蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜;肉类中的鸭肉,水产品中的海鱼、虾和黄鳝;烹调方式中的微波炉加工。

比较明确的保护因素:洋葱、山药、红薯和水果。


(四)肠癌饮食

可能的危险因素:包括甜食,肉类中的肥肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏,水产品中的贝壳类,烹调中的油炸、爆、烘和盐腌。

比较明确的危险因素:肥肉、甜食和贝壳类。

可能的保护因素:菌菇藻类、酸奶、水果,蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜,肉类中鸭肉,水产品中的虾,烹调方式中的微波炉加工。

比较明确的保护因素:洋葱、鸭肉、酸奶和水果。


(五)肺癌饮食

可能的危险因素:甜食,肉类中的羊肉、牛肉和内脏;烹调方式中的烧、油炸、煎和食物加工方式中的盐腌。

比较明确的危险因素:甜食和牛肉。

可能的保护因素:酸奶、水果、豆浆,蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜,水产品类中的河鱼,烹调方式中的蒸和微波炉烹调。

比较明确的保护因素:水果、大蒜和洋葱。


(六)乳腺癌饮食

可能的危险因素:甜食,肉类中的肥肉、牛奶,烹调方式中的油炸、爆、煎和食物加工方式中的熏制和盐腌。

比较明确的危险因素:肥猪肉、牛奶。

可能的保护因素:酸奶,蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋葱、山药、红薯、胡萝卜和萝卜,肉类中的鸭肉、鸽子,水产品中的河鱼、贝壳类等,烹调方式中的微波烹调和生食。

比较明确的保护因素:胡萝卜、鸽子等。



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