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肿瘤患者必备的18道食谱!能用吃解决,尽量不用药补!

肿瘤病友资讯 2021年10月27日 18:00 536 癌症群管理
俗话说的好“民以食为天”,肿瘤患者术后、治疗期、康复期最常见的问题就是:该怎么吃?
这一次,小编为大家准备了18款食谱介绍!提升免疫力、升白细胞、升血小板、升红细胞、改善贫血…总有一款,你可以用得上!
简单易学,记得收藏并转发给有需要的患友们哦!

提高免疫力
食谱推荐
提高免疫力的五种营养素主要包括蛋白质、维生素A、维生素E、维生素C、膳食纤维,在日常的饮食中,患友们可以选用含此类营养素丰富的食物进行搭配,做到营养均衡,增强免疫力。
一、养生豆腐菌菇
(1)食材

蟹味菇50克、白玉菇50克、嫩豆腐200克、黑木耳40克,油、盐、葱花适量。
(2)步骤

1、嫩豆腐切成小方块。水发黑木耳撕成小朵,去蒂洗净;蟹味菇、白玉菇分别去根,洗净;
2、锅中倒入橄榄油烧热,下蟹味菇、白玉菇、黑木耳煸炒几下,加入适量水煮沸;
3、放入嫩豆腐用大火煮沸,转中火续煮5分钟,加入盐,撒葱花煮开即可。

菌菇类的食物含有膳食纤维、多糖且富含B族维生素,能够提高人体的免疫力。

二、冬瓜肉丸汤
(1)食材
猪里脊肉200克、冬瓜400克、鸡蛋1个、盐、香油、淀粉各适量。
(2)步骤
1、将猪里脊肉剁成肉糜,加入鸡蛋清、盐、淀粉,按顺时针方向搅拌均匀;
2、冬瓜刨皮去瓤洗净切片;锅中烧水,待水有小气泡时,将肉糜用手挤成肉丸放入水中;
3、待肉丸漂起之后,捞出放入清水碗中备用,锅中加入清水,放入冬瓜片;
4、水烧开后,放入汆好的肉丸,大火煮开,加入盐、香油调味即可盛出。

冬瓜中含有蛋白质和大量的维生素、膳食纤维,可调节人体的代谢平衡。

升白细胞
食谱推荐
一、黄豆炖猪蹄
(1)食材
猪手、黄豆、油、盐、黄豆酱、干辣椒、花椒、葱、姜、八角、料酒、酱油。
(2)步骤
1、提前将黄豆用清水浸泡半小时;
2、猪手放入开水焯烫至变色后捞出沥干,锅中加入略多的油烧至3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,再倒入洗净的猪手翻炒均匀;
3、猪手上色后,放入葱、姜、八角;加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;
4、炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;倒入开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;
5、撇去表层浮沫,加入黄豆酱,加盖用中火焖半小时后,根据个人口味调入适量的盐即可。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白、脂肪和碳水化合物,是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。具有补气养血,强筋骨、益肾的作用。(温馨提示:胃肠消化功能减弱的老年人和高血压患者应少吃)

二、泥鳅汤
(1)食材
泥鳅、姜片、油、料酒或白醋、黄瓜。
(2)步骤
1、处理好泥鳅,黄瓜洗净切块。
2、锅里放油,油热后放入姜片,再将洗净的泥鳅倒入锅中干炸;
3、几分钟后加入料酒或白醋翻动,再倒入准备好的热水,盖上锅盖煮沸十分钟;
4、再倒入切好的黄瓜继续煮,直至汤呈现米汤色,鱼肉醇烂,加盐即可出锅。

泥鳅味道鲜美、营养价值丰富,含蛋白质较高而脂肪较低。

三、黄芪牛骨汤
(1)食材
牛骨500克、适量黄芪、党参、当归、姜片、盐、料酒、葱花、香菜。
(2)步骤
1、将牛骨的冷水入锅,等水开后捞出;
2、将牛骨、适量黄芪、党参、当归、姜片以及没过牛骨的冷水一起放入砂锅,大火煮开;
3、水开后转小火,放适量盐和一勺料酒,慢炖两个小时后放葱,出锅时撒入香菜即可。
黄芪有补中益气治虚的作用,牛髓可以补肾益髓,两者结合效果更佳。

四、海参清汤
(1)食材

海参、春笋或冬笋、冬菇、油、鲜汤、料酒、味精、盐。
(2)步骤

1、将泡了水的海参、春笋或冬笋和冬菇切成片后放入沸水中焯烫一下捞出,控净水;
2、将油烧至六七成热后加入鲜汤、料酒、味精和盐,烧开后撇去浮沫;
3、将少许汤盛入碗内,烫一下海参片后再将汤倒回锅内,烧开后将锅内的汤倒入碗中即可。

海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。

五、党参乌鸡汤
(1)食材
乌鸡、党参、红枣、枸杞、黄芪、盐、味精。
(2)步骤
1、将乌鸡焯水洗净放入炖锅;
2、党参、红枣、枸杞、黄芪洗净,放入炖锅;
3、加水,炖2-3个小时,原料熟烂即可,加盐、味精调味。

党参有补中益气的作用,乌鸡中含有丰富的维生素B和氨基酸,助于润肠通便、美容养颜。

六、牛尾汤
(1)食材
牛尾、鹌鹑蛋、红枣、枸杞、核桃、白萝卜、适量的盐。
(2)步骤
1、一根牛尾分成四段,每次取一段,再加鹌鹑蛋、红枣、枸杞、核桃、白萝卜炖汤;
2、少放盐、不放油、不放料酒,每期化疗吃一条牛尾就可以了。

补气养血,强筋骨。益肾、胃气,低脂肪高蛋白,富含多种营养物质。适合术后体虚者、老年人食用。

升血小板
食谱推荐

一、菠菜粥
(1)食材
菠菜、大米100克、水、盐。
(2)步骤
1、大米煮至米烂;
2、加入开水烫过的菠菜50克,加入适量的盐,再煮5分钟即成。

二、猪肝黄豆煲
(1)食材

猪肝100克、黄豆50克、盐。
(2)步骤

1、猪肝洗净、切片;
2、加水煲至黄豆烂,加入适量盐;
3、每日分次食用。

三、花生衣煮水
(1)食材
花生衣20g,大枣5-6颗,红糖。
(2)步骤
1、将准备好的花生、红枣、外加一汤匙红糖放入容器;
2、加入三小碗水,开大火煮开后,开小火慢熬,熬成一碗,大约半小时即可出锅;
3、煮好后,敝开花生衣,将汤和红枣倒入碗中,放温即可使用,口感比较涩。

促进血液中血小板再生,对血小板减少症有特别好的治疗和缓解作用,还可促进白细胞再生。(温馨提示:患有血栓和动脉硬化的人群不适合服用)
升红细胞
食谱推荐

一、五红汤
(1)食材

红豆20克;红皮花生20克;枸杞10克;红枣6个、红糖20克;清水1300毫升。
(2)步骤

1、红豆浸泡2小时,花生浸泡30分钟,红枣切片;
2、洗净食材,并将所有食材放入砂锅中;
3、文火煮40分钟;
4、放入适量红糖,也可不放,再炖煮10分钟,煮至粘稠即可。
五红汤,相信所有患友都不陌生,它是一道赫赫有名的食疗方,也是患友口口相传能够补气养血、升高白细胞的一道良方。
二、龙眼肉花生汤
(1)食材
龙眼肉12克,红衣花生25克,大枣15克(去核)。
(2)步骤
1、 龙眼肉、红衣花生、大枣放水一起煮;
2、 水开后小火再煮15分钟左右,分两次喝。

龙眼补益心脾、养血安神,可用于治疗气血不足、心悸、健忘、失眠,适合久病后身体虚弱气血亏虚的患者。

三、莲藕红花生米猪蹄汤
(1)食材
莲藕400克,红花生米100克,猪蹄一只,油、盐适量。
(2)步骤
1、准备食材,猪蹄猪骨洗干净,莲藕捎皮,花生洗干净,备用;
2、莲藕用刀平放拍散,然后再切开。煮锅滚水,放入猪蹄焯水一分钟;
3、把猪蹄猪骨、花生、莲藕,一起放进电压力锅,水要满过食材,电压力锅煮30分钟;
4、煮好以后加适量盐即可。
莲藕能健脾、开胃、养血,红花生米的补血效果也很好,搭配猪蹄的胶原蛋白,可预治进行性肌营养不良症。

改善贫血
食谱推荐

一、猪肝羹
(1)食材

猪肝100克、豆豉、葱白、合苞鸡蛋2只。
(2)步骤

1、猪肝洗净,去筋膜、切片,加水适量;
2、将猪肝用小火煮汤,猪肝熟后加豆豉、葱白调味,再合苞鸡蛋2只;
3、分次食用。

具有补肝明目、养血、营养保健等作用,但猪肝中胆固醇较高,所以不宜过多食用。

二、猪血粥
(1)食材

猪血100克,菠菜250克,粳米50克、食盐、味精、葱、姜。
(2)步骤

1、取猪血放入开水中稍煮片刻,捞出切成小块;
2、再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟,捞出切成小段;
3、将猪血块、菠菜及粳米放入锅中,加适量清水煮粥,粥熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味即可。

猪血粥具有润肺养血、去燥功效,适用于贫血者食用,宜温热服食。

三、盐水鸡蛋
(1)食材
鸡蛋2个、盐。
(2)步骤
1、取鸡蛋打散,水煮开后加少量盐,煮熟;
2、每日吃两次。
盐水鸡蛋的功效是补铁,对缺铁性贫血有疗效。

四、红枣百合莲肉羹
(1)食材
红枣、百合、莲肉 各250克  白糖、生粉适量。
(2)步骤
1、红枣、莲肉煮至熟烂,加入百合(新鲜)、白糖煮烂,再用生粉勾薄芡即可;
2、每日1次,早晚服用。

可用于心血亏虚之心悸,头晕,失眠多梦,面色淡白,萎黄的患者。
小编提醒:吃饭时不要喝茶、咖啡或牛奶,因为其中的草酸、钙等成分会降低铁的吸收,影响补血疗效。

看完了这么多健康又美味的食谱,您是不是已经跃跃欲试了呢?


先别急,小编还是得提醒一下患友们,以上的食疗方法虽然有助于身体的恢复,但具体还是要看个人的身体情况选用噢!


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