含硒高的食物一览表，防癌抗癌含硒多的食物有哪些？

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含硒丰富的抗癌食（药）物1996年美国医学会上发表了以1300名60岁男性为对象的抗癌研究结果，令受试者每天服用200微克硒后，观察受试者的致癌率，结果表明，前列腺癌、大肠癌、肺癌的发病率减少比例分别为63％、58％、46％；其他癌症的发病率也减少了37％。我们从《中国食物成分表》（中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著，2002年，北京大学出版社）等文献中收集了一些含硒量较丰富的食（药）物，将其主要抗癌成分、功效与应用简介于表1中，供参考。

注：限于篇幅，以下食物每100克可食部的含硒量分别为：苦豆子13.72微克，白菜薹6.68微克，红（紫）菜薹8.43微克，甘肃产羊肚菌4.82微克，海带（江白菜）9.54微克，海冻菜15.19微克，敦煌产软梨8.43微克，红桑葚6.50微克，腰果34.00微克，花生仁（炒）7.1微克，南瓜子（炒）27.03微克，黑芝麻4.70微克，芡实6.03微克，白果（银杏、干品）14.50微克。

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