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食管癌患者辅助食疗和药膳推荐

肿瘤病友资讯 2021年11月15日 15:49 256 癌症群管理

食管癌患者推荐食谱食疗:食疗与药膳,我们收集整理10个,供参考。

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食管癌患者辅助食疗和药膳推荐


1.菜豆枣粥

主料 菜豆种子(如四季豆种子)30克,粳米30克,大枣7枚。

辅料 食糖适量。

烹饪与服法 将菜豆种子、粳米、大枣分别淘洗干净,加水共入锅内,大火煮沸后撇去浮沫,小火熬成稠粥。调入食糖温服。

功效 含有多种维生素,微量和常量元素,数种抗癌活性成分如糖蛋白、胰蛋白酶抑制剂、血细胞凝集素等蛋白质和多肽类,有抗癌、消退肿瘤的功效。

适用人群 健康人和食管癌、胃癌及其他癌症患者。

百变搭配 豇豆可替代四季豆;如为小枣可增加至14枚。


2.海带烧肉

主料 海带50克,瘦猪肉150克。

辅料 黄酒、酱油、糖各适量。

烹饪与服法 将海带用清水浸泡发胀,洗净后切成寸方菱形块;瘦猪肉切成稍小一点的小块,共入锅内,加水适量煮沸,撇去浮沫,加入适量黄酒、酱油、糖,小火炖至酥烂,趁热食用。

功效 化癥软坚,辅助抗癌。

适用人群 健康人及食管癌、甲状腺癌等体虚患者。

百变搭配 海藻可代替海带;牛肉、兔肉等可替代瘦猪肉。


3.糖醋海带

主料 海带50克。

辅料 食醋100毫升,白糖30克,姜末、葱末各少许。

烹饪与服法 将海带用清水浸泡、发胀后洗净,切成寸半小长条;放入沸水锅中汆两分钟,捞出沥去水分,然后将海带条盛入盘内,加食醋、白糖、姜末、葱末拌匀。常服。

功效 化癥软坚,辅助抗癌。

适用人群 健康人及食管癌、甲状腺癌等患者。

百变搭配 海藻、海白菜等可替代海带。


4.海带豆腐笋汤

主料 海带150克,豆腐400克,冬笋(玉兰片)300克,木耳50克。

辅料 精盐、味精、清油、生姜片、葱段各适量。

烹饪与服法 将海带用清水浸泡发胀后洗净,切成寸半方块;冬笋去老根,去皮,对剖开后洗净,切成薄片(玉兰片);豆腐用清水冲洗干净后切成小块,备用;木耳用水发胀后洗净,备用。将炒锅预热,放入清油并烧至七成热时放入生姜片、葱段炸出香味,加水煮沸,再放入海带块、豆腐块、冬笋片(玉兰片)、木耳煮沸15分钟,加味精、精盐调味,盛入大碗中,趁热佐餐食用,可常食。海带块和冬笋片均宜细嚼即咽,既促进唾液分泌,又促进食管正常蠕动。

功效 化癥软坚,润肠通便,健脾养胃;辅助抗癌、防癌。

适用人群 健康人及食管癌、胃癌、大肠癌和甲状腺癌患者。

百变搭配 其他食用竹笋可替换冬笋;海藻、海白菜可代替海带。


5.鲨鱼软骨汤

主料 鲨鱼软骨250克。

辅料 精盐、味精、生姜、葱花各适量。

烹饪与服法 将鲨鱼软骨洗净后剁成小块,放入沙锅,加入水和生姜(拍碎),炖熟后再加精盐、葱花、味精调味,趁热食用,细嚼慢咽。

功效 防治食管癌。

适用人群 健康人防癌,食管癌患者治癌。

百变搭配 畜软骨替换鲨鱼软骨。


6.鲜鹅血酒

主料 生鲜鹅血半杯(约50毫升)。

辅料 黄酒约50毫升。

服法    每天去禽类宰杀店购生鲜鹅血50毫升,直接服食后饮黄酒,以现杀取鲜鹅血及时温服为佳;或在鲜鹅血未凝固前与黄酒混匀服用。

适用人群 食管癌、胃癌、贲门癌患者。


7.扒猴头

主料 猴头菇100克,黄豆芽汤150毫升。

辅料 味精、盐、豆油、水淀粉、香油、葱、生姜各适量。

烹饪与服法 将猴头菇洗净后浸发,去根蒂,放入沸水中焯熟,煮酥烂后捞出,放入锅内;将葱洗净后切段,生姜洗净后切成末;黄豆芽汤加入猴头菇锅内,放入味精、盐、葱段、生姜末和豆油,用大火烧沸后,即改为小火炖15分钟,再改用大火收汁,最后用水淀粉勾芡,加香油少许即可食用。常服。

功效 辅助防癌、抗癌。

适用人群 健康人及食管癌患者。

百变搭配 香菇可替代猴头菇。


8.蘑菇肉片汤

主料 鲜蘑菇150克,瘦猪肉片50克,骨肉汤200毫升。

辅料 湿淀粉少许,精盐、味精、姜末、蒜片、清油、葱花(葱段)各适量。

烹饪与服法 将鲜蘑菇去根蒂,洗净,切片;瘦猪肉片用精盐和湿淀粉各少许拌匀码味3分钟;炒锅内加清油烧至七成热时,下姜末、蒜片、葱花(葱段)炒香,加入骨肉汤和蘑菇片,大火烧沸后,加精盐,改小火煮10分钟至熟,再改大火放入肉片,煮沸5分钟,加味精调味,即可趁热食用。

功效 辅助防癌、抗癌,健体强身。适用人群 健康人及食管癌等患者。

百变搭配 香菇、金针菜(金针菇)等均为食用菇,可互换;鸡肉可代替瘦猪肉。


9.猕猴桃汁

主料 猕猴桃汁200毫升(鲜猕猴桃约350克)。辅料 牛奶、食糖各适量。

烹饪与服法 将鲜猕猴桃洗净后,去皮,在果汁机中取汁;亦可直接鲜食,或加入牛奶,用食糖调味后服用。可常食。

功效 保健养颜健身,辅助抗癌、防癌。

适用人群 健康人及食管癌、胃癌和乳腺癌等症的患者。

百变搭配 常生食苹果、鸡血李等,也有辅助防癌、抗癌的效应。


10.泥鳅骨肉汤

主料 活泥鳅6~10条(可食部200克以上),骨肉汤500毫升。

辅料 姜末20克,花椒10克,葱段、葱花各10克,精盐5克,味精适量,泡姜片20克,花生油适量。

烹饪与服法 将活泥鳅宰杀后去鳃和内脏,洗净入沙锅;将炒锅烧热,加油,烧至七成热时,放入姜末、花椒和泡姜片、葱段炒香,注入骨肉汤,大火烧沸后转入沙锅内,盖沙锅盖,小火炖至泥鳅酥烂;加入精盐和味精调匀,盛入大碗中,撒上葱花,趁热服食。宜常食。

功效 营养丰富,抗癌、防癌,润肠止痛。

适用人群 健康人及食管癌、胃癌、大肠癌等消化道肿瘤患者,体虚和免疫力低下者。

百变搭配 鲫鱼、鳝鱼可代替泥鳅。


食管癌中医方剂有哪些?


除可选用前述的食疗与药膳外,临床和民间有许多验方也用于食管癌的辅助治疗,并有一定的效果。我们收集整理15个方剂,供参考。

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标签: 食管癌 食管癌交流群 食管癌饮食 食管癌药膳 食管癌食疗

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