卵巢癌患者可以吃肉吗？如何吃肉解答

卵巢癌病友交流群 2023年07月28日 15:59 767 癌症群管理

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临床中卵巢癌患者经常咨询笔者：听说肉类能够增加体内雌激素，那还能不能吃肉了？

肉类是人们膳食的重要组成部分，随着我国经济的快速发展、人们生活水平的不断提高，我国居民的肉类消费量一直呈快速增长趋势。

但多项研究表明，脂肪摄入量与体内雌激素水平有关，从高脂饮食改为低脂饮食后，几周内细胞质内的雌激素受体水平就会下降。而脂肪摄入过量是导致肥胖的原因之一，肥胖和卵巢癌的关系非常密切。有研究认为，肥胖者身上脂肪过多，会刺激体内激素水平的提升，如脂肪细胞能释放雌激素，增加女性肥胖者患癌的风险。

那是不是一点肉都不能吃呢？当然不是！

人体雌激素含量多少与肉类摄入量有关，但并不是唯一影响因素。正常、适量地摄入肉类，是人们膳食的重要组成部分。根据《中国居民膳食指南》（2022年版）指出，肉类是优质蛋白质、维生素和矿物质的重要来源，在患者营养状况欠佳时，肉类能量高、营养丰富，尤其是禽肉、鱼肉等，是补充营养、增强抗癌力的主要食物。现在癌症患者排斥的动物内脏，其营养素含量也不低，如动物肝脏，其蛋白质含量高，脂肪含量较肉类低，含有丰富的维生素A、B族维生素、铁、硒等微量元素，适当食用对人体是有益的。

那每天可以吃多少肉类？

建议卵巢癌患者每天畜禽肉摄入量50克左右，并避免食用加工肉制品。可以采用蒸、煮、炖等烹调方式，一方面营养丰富，另一方面易消化吸收。应避免煎、烤等加工方式产生的有害物质。

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