吃什么预防乳腺癌，12个预防乳腺癌的食物推荐

乳腺癌病友交流群 2023年09月04日 13:25 2640 癌症群管理

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饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。适当的食物确有治病、防病之功效，例如蛋白质、锌、维生素C 和E，人参皂苷rh2等等，这些营养都有助于巩固我们的免疫系统。

以下是12种有助于预防乳腺癌的食物：

1.绿叶蔬菜

菠菜、芹菜、芝麻菜、青菜和甘蓝等绿叶蔬菜大多含有类胡萝卜素（一种天然抗氧化剂），如β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质。

研究证明：

叶黄素和玉米黄质可将乳腺癌风险降低53%，同时乳腺癌与β-胡萝卜素血清浓度之间成反比关系。

2015年，一项长达20年的大型研究表明：

血液中，总类胡萝卜素水平升高与乳腺癌风险降低18%-28%相关；同时，类胡萝卜素浓度与乳腺癌复发和死亡呈明显的负关系。

绿叶蔬菜有天然的叶酸，叶酸是一种重要的B族维生素，可以帮助身体产生、维持新细胞，可能有助于预防乳腺癌。

绿叶蔬菜预防乳腺癌

2.十字花科蔬菜

西兰花是常见的十字花科蔬菜，其他还包括：花椰菜、卷心菜、抱子甘蓝、白萝卜、大白菜和羽衣甘蓝等。十字花科蔬菜含有硫代葡萄糖苷，同时富含多种维生素、纤维、蛋白质和矿物质。硫代葡萄糖苷在烹饪过程中和消化这些食物时会变成其他化学物质，这些化学物质可能有助于控制癌症的发展和生长。

3.葱属蔬菜

大蒜、洋葱、香葱、韭菜作为葱属蔬菜是厨房中不可缺少的调味品和食材，不仅如此，它们还含有一系列营养物质，包括有机硫化物、类黄酮和维生素C。

有机硫化合物能够抑制癌细胞的细胞增殖，调节细胞周期活性，并干扰癌细胞中的激素发挥作用。另外，新鲜压碎的大蒜中含有的大蒜素，已被证明可以抑制乳腺癌、子宫内膜癌和结肠癌细胞的增殖。

一项涉及582名伊朗妇女的研究发现：

大量摄入大蒜和韭菜可以预防乳腺癌。不过值得注意的是，大量食用煮熟的洋葱与患乳腺癌的风险增加有关。

4.柑橘类水果

酸酸甜甜的柑橘类水果，如橘子、橙子、葡萄柚等，一直以来深受大家的喜爱。这些水果口感独特，其果皮、果肉富含可预防乳腺癌的化合物（包含叶酸、维生素C、类胡萝卜素、类黄酮等），同时还有抗氧化剂和消炎作用等。

柑橘类水果

5.浆果

我们日常生活中常见的浆果有草莓，覆盆子，蓝莓等。浆果中的生物活性成分包括酚类化合物、类黄酮和鞣酸类物质，此外还有维生素、矿物质、糖和纤维。它们不仅美味可口，而且可以为我们提供抗氧化、抗癌（包括乳腺癌）保护。

2013年一项涉及75929名女性的研究，其中，浆果（尤其是蓝莓）摄入量较高与雌激素受体阴性乳腺癌的风险降低有关。

6.葡萄和苹果

葡萄：葡萄皮中含有的白藜芦醇是一种天然二苯乙烯和非类黄酮多酚，具有抗氧化、抗炎、心脏保护和抗癌（包含乳腺癌）特性。同时一些试管研究还发现，葡萄中含有的类黄酮和花青素可预防乳腺癌细胞。

苹果：苹果皮提取物通过胰岛素样生长因子-1(IGF-1R)信号转导途径，从而阻碍了乳腺癌细胞的肿瘤发生。

7.肥鱼

鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼等富含脂肪的鱼类，以其肥美的肉质深受人们喜爱。它们含有的omega-3脂肪、硒和虾青素等抗氧化剂可能有抗癌作用。

流行学研究证明：

多食鱼油可降低患乳腺癌的风险。

在涉及了883585人的21 项独立前瞻性队列研究中，研究人员发现——摄入来源最多的omege-3脂肪酸的人，与乳腺癌风险降低14%有关。

8.发酵食品

常见的发酵食品（酸奶、酸菜、味增）在发酵过程中，形成的生物活性化合物（如乳酸、短链脂肪酸、酪蛋白衍生肽等），具有一定的抗癌作用。同时发酵食品中可能含含有促进健康的益生菌和其他营养素，可以预防乳腺癌。

基于日本公共卫生中心的JPHC研究：

发现味增汤的摄入量与日本女性的乳腺癌风险，存在统计学上的明显负关系。

9.豆类

抗氧化剂、植物化学物质来源于豆类，豆类富含纤维、维生素、矿物质和异黄酮等，所含的高纤维可预防乳腺癌。

一项涉及4706名女性的研究发现：

与低豆类摄入量相比，高豆类摄入量可将乳腺癌风险降低20%。

10.草药和香料

草药和香料中含有的维生素、脂肪酸和多酚抗氧化剂有助于预防乳腺癌的发生。

2017年的一项试管研究发现：草药、香料中含有的抗氧化剂对侵袭性乳腺癌细胞系具有抗癌作用。

姜黄素是香料姜黄中的主要活性成分，同时也是潜在的癌症治疗方法。研究表明，姜黄素可抑制癌细胞的转化、增殖和侵袭。目前正在进行几项研究，旨在更好地了解姜黄素在这一领域的潜力。

11.全谷物

全谷物由胚乳、胚芽和麸皮组成，麸皮和胚芽中含有丰富的有益营养素（维生素、纤维素）和植物化学物质（矿物质、抗氧化剂），它们能有效预防癌症的发生。

2016年的一项研究发现：

每周至少食用7份全谷物，与女性患乳腺癌患者的风险显著降低有关。

12.核桃

提起核桃，大多数人脑海里可能首先会想到补脑益智这一功效。其实核桃也是帮助心脏健康的重要食品。不仅如此，核桃中含有的α-亚麻酸和β-谷甾醇、抗氧化剂可能具有癌症预防特性。

一些研究表明，在膳食中添加核桃或其它类型的坚果可以预防乳腺癌。

2016年，一项试管研究表明：

从核桃中分离出的某些化合物，能阻止乳腺癌细胞的生长约63%。

事实上，很多女性都知道新鲜的水果、蔬菜、坚果类食品对抗击乳腺癌有益，但因为工作、生活的节奏太快，大部分人仅仅停留在“知道”的层面，偶会也会让自己食用上述食品，但摄入的量及频率远远不够，因此，女性朋友应该对自己的身体健康足够重视。

尤其是过了35岁的女性，随着激素水平的变化，如果工作中精神压力大，情绪易波动，睡眠不足，缺乏运动，吃饭再“偏食”，导致营养不均衡，那么患乳腺癌的风险就会大大增加。

因此建议大家，要养成良好的生活习惯，坚持定期锻炼，合理健康饮食，保持积极的心态，才是守卫女性健康、与乳腺癌划清界限的最好方式。

祝福每一位女性，都有健康快乐的人生，定时体检早筛查，活出生命的精彩！

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