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乳腺癌病友交流群 2023年07月14日 11:05 571 癌症群管理

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乳腺保健食品大全

第一类食用菌类:银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应调节剂,能增强人体免疫能力,增强身体的抵抗力,有一定的防癌作用。第二类鱼类:甲鱼、泥鳅、鱿鱼、海参等,含有丰富的微量元素,可能有保护乳腺、抑制癌细胞生长的作用。第三类水果:葡萄、猕猴桃、柑橘、无花果等,含有多重维生素,而且含有抗癌和防止致癌物质亚硝基胺合成的物质。第四类蔬菜:番茄、胡萝卜、菜花、南瓜、大蒜、芦笋和一些绿叶蔬菜等。第五类牛奶及其制品有益于乳腺保健,可以补充钙。谷类如小麦(面粉)、玉米、大豆及一些杂粮均有利于健康。坚果是食物的果仁和果种,含有大量的抗氧化剂,可起到抑癌的效果。


乳腺癌饮食原则

配合治疗要灵活,分期辨证益处多。根据治疗阶段的不同,围手术期、围化疗期及围放疗期的治疗方法各不同,灵活辨证,饮食条理,饮食有节,不过量。过度营养及肥胖,对乳腺癌患者的康复有害而无益,故饮食应均衡有节,恰到好处。巧安排,精烹调,助健康,乳腺癌患者在完成治疗计划之后,适当选择对防治乳腺癌有益的食品,可起到锦上添花之功。


患乳腺癌饮食指南

(1)围手术期饮食调护

1)生姜粥配方:鲜生姜6克,红枣2枚,粳米100克(或糯米)。制法:先将生姜洗净,切片,红枣洗净,粳米(或糯米)淘洗干净,一同放入锅内;再将锅置于武火上烧沸,再用文火煮熟即成。服法:每日1~2次。功效:暖脾胃,散风寒,止呕。适用人群:适用于乳腺癌术后,因麻醉反应导致反胃、恶心、呕吐者。阴虚内热者忌服。

2)薏苡仁粥配方:薏苡仁50克,粳米100克。制法:先将薏苡仁和粳米淘洗后,置入锅内,先用武火(大火)煮至薏苡仁开花烂熟即可;食用时加食盐或糖等调味品。服法:每日1~2次。功效:健脾和胃,抗癌肿。适用人群:适用于乳腺癌术后脾胃虚弱者。

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3)鸡汁粥配方:母鸡汤1000毫升,粳米50克,适量调味品(如盐、味精、葱等)。制法:将1.5~2千克的母鸡1只,杀后除去血、毛和内脏,洗净,放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖至鸡熟,将鸡捞出另用,留鸡汁(去油)备用;再把粳米淘洗干净,放入锅内,加入鸡汁1000毫升,用武火烧沸,再用文火熬煮成粥后加入调味品即可。服法:每日1~2次。功效:补气血,养五脏。适用人群:适用于乳腺癌术后气血亏虚者。

4)归参鸡配方:母鸡1只,当归6克,党参30克,淮山药50克,葱、姜、料酒、精盐、酱油、味精等调料适量。制法:母鸡去毛,去内脏,洗净。党参、当归、淮山药洗净,放入鸡腹内,缝好;把鸡放入砂锅,加适量清水,葱、姜、精盐、酱油、料酒等调料,用小火煨炖,熟烂时加味精适量即可;去鸡腹中的当归、党参、淮山药等,吃鸡喝汤。服法:每日1~2次。功效:益气,养血,补虚。适用人群:适用于乳腺癌术后气血亏虚、脾胃虚弱者。

5)桂圆蛋汤配方:鸡蛋2只,红枣15枚,桂圆肉50克,糖适量。制法:红枣、桂圆肉洗净,加清水适量煮汤,直至红枣烂熟,把蛋打散冲入汤内稍煮,加适量糖即可。服法:每日1~2次。功效:补益气血。适用人群:适用于乳腺癌术后气血亏虚者。

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6)鲫鱼羹配方:鲫鱼250克,淡豆豉、胡椒粉、橘皮粉、干姜粉各适量,葱、姜、蒜,精盐、料酒、麻油少许。制法:鲫鱼去鳞,去内脏、去外皮,剔去骨刺,洗净,调成糊状;锅内放水及淡豆豉,烧开,将鱼肉酱倒入,改用文火烧5分钟,然后放胡椒粉、干姜粉、橘皮粉、葱姜蒜末、料酒、精盐,再烧开,浇上麻油少许。服法:每日1~2次。功效:健脾益气。适用人群:适用于乳腺癌术后脾胃亏虚者。

7)姜橘鱼羹配方:鲫鱼1条,生姜10克,陈皮10克,胡椒1克,料酒、葱、精盐、味精等调料适量。制法:鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。生姜洗净切片,然后把姜片、陈皮、胡椒用纱布包后放入鱼肚内,加入水适量,加盐、料酒等调料后,用文火煨熟即可。服法:每日1~2次。功效:温中健脾益气。适用人群:适用于乳腺癌术后脾胃亏虚者。

8)山药炒鱼片配方:青鱼肉250克,鲜山药150克,料酒、葱、姜、精盐、味精等调料适量。制法:鱼肉洗净,切片,加生粉少许伴匀。鲜山药洗净后切片。起油锅,入葱姜末煸香后,倒入鱼片及山药片翻炒,加入料酒及其他调料再炒到熟即可。服法:每日1~2次。功效:健脾益气。适用人群:适用于乳腺癌术后脾胃亏虚者。

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9)洋葱炒牛肉配方:瘦牛肉250克,洋葱100克,湿淀粉、料酒、精盐、味精等调料适量。制法:将牛肉洗净,切成丝,用适量淀粉伴匀。洋葱洗净切成丝,起油锅,将牛肉丝和洋葱丝同入锅内,加料酒煸炒,再加精盐、味精适量,炒熟即可。服法:每日1~2次。功效:健脾益胃,益气血,和胃下气。适用人群:适用于乳腺癌术后脾胃亏虚者。

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10)红枣花生衣汤配方:红枣50克,花生米100克,红糖适量。制法:红枣洗净,用温水浸泡,去核。花生米略煮一下,冷后剥衣。红枣和花生衣放在锅内,加入煮过花生米的水,再加适量水,用旺火煮沸,改为小火焖煮半小时左右,捞出花生衣,收汁即可出锅。服法:每日1~2次。功效:益气补血,强壮止血。适用人群:适用于乳腺癌术后气血亏虚者。

11)灵芝煲乌龟配方:乌龟1只,灵芝30克,大枣10枚,调料适量。制法:先将乌龟放入锅内,用清水煮沸,捞起,去甲壳及内脏,切块略炒,然后与大枣(去核)、灵芝用瓦锅煲汤,加调料煮入味。服法:每日1~2次。功效:益气补血。适用人群:适用于乳腺癌术后气血亏虚者。

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12)橘皮粥配方:青橘皮、青橘叶、橘核各20克,薏米50克,粳米100克。制法:将青橘皮、青橘叶、橘核放入锅内加清水适量煎煮成汁,去橘皮、叶、核。下入粳米、薏米用旺火煮沸,转用文火熬煮至八成熟时,放入红糖搅翻匀,再煮至米烂熟成粥。服法:吃粥时佐以糖醋大蒜头,每日1~2餐。功效:行气、散结、消积。适用人群:用于乳腺癌早期患者。

13)蜈蚣山甲海马散配方:蜈蚣6只、海马1只、炙山甲45克。制法:将上药烘干,共研细末,制成散剂。服法:每次3克,每日3次,用黄酒冲服,连续服用15~20剂为一个疗程。功效:活血化瘀、消肿通络,攻毒止痛。适用人群:用于乳癌硬结、溃烂翻花或淋巴转移之瘀毒内阻型中、晚期乳癌。

(2)围放、化疗期饮食调护

1)萝卜酸梅汤配方:鲜萝卜250克,酸梅2粒。制法:萝卜切薄片与酸梅共煮汤,去渣取汁,加少许食盐调味料饮用。服法:每日1~2次,每次100~300毫升。功效:健脾和胃。适用人群:化疗后胃纳差、恶心呕吐患者。

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2)鲜藕姜汁粥配方:鲜藕500克,姜汁10克。制法:去皮洗净,与粳米100克加水1000毫升,用文火煮粥,熟时加入姜汁10克左右即可。服法:每日1~2次,每次100~300毫升。功效:健脾和胃。适用人群:化疗脾胃虚弱者。

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3)灵芝黄芪肉汤配方:灵芝、黄芪各15克,黄精15克,鸡血藤15克,猪瘦肉100克。制法:共煮汤,油、盐、味精调味。服法:每日1剂。功效:益气健脾,养血,提高机体免疫力。适用人群:适用于头晕、乏力、纳差、体虚之乳癌患者或术后、放化疗后体虚或白细胞低下者。

4)金龟虫草汤配方:金钱龟一只(约250~500克),虫草15克,沙参30克,灵芝15克,蜜枣6枚。制法:金钱龟去内脏,连龟甲斩为块,用文火炖约1小时,调味。服法:分早、晚2次食用,每日1剂。功效:补益肺肾,养阴润燥,止咳化痰。适用人群:适用于乳腺癌放疗后口干、咽痛、烦躁、失眠及放射线皮肤反应、放射性皮炎。

5)参芪猴头鸡汤配方:党参15克,黄芪30克,猴头菌100克,大枣10枚,母鸡肉250克,清汤适量。制法:猴头菌泡发切块,鸡肉切块,共放蒸钵内,加料酒、姜、葱,以湿棉纸封口,炖熟食用。服法:分早、晚2次食用,每日1剂。功效:补气养血,行气止痛。适用人群:适用于乳癌手术后或化疗后神疲、气短、心悸等气血亏虚患者。

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6)百合炖猪肚配方:猪肚250克,鲜百合50克。胡椒粉、盐、味精、葱、姜适量。制法:先把清洗干净的猪肚放进开水中大火焯一下,加入料酒去除腥味,随后再用清水洗去猪肚上的浮沫并切成小条,葱切段,姜切片备用。再把切好的猪肚条和葱、姜放入盛有开水的砂锅里,盖上砂锅盖用大火煮开后,改用小火炖30分钟,再将百合放入锅中煮30分钟,然后加入胡椒粉,盐,味精调味,搅拌均匀后即可出锅食用。服法:分早、晚2次食用,每日2剂。功效:和胃下气,健脾止呕。适用人群:适用于乳癌手术后或放化疗后恶心、呕吐患者。

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7)五红汤配方:枸杞子20粒,红枣5枚,红豆20粒,红皮花生20粒,红糖2勺(一勺量约30克)。制法:将以上原料放入1000毫升的陶罐中,放入适量水后加盖,然后再把陶罐放入有水的锅中,武火烧开后再用文火蒸煮20分钟即可。服法:将罐中的五红汤倒入杯中,温时饮用,早(上午8时)、中(下午2时)、晚(晚上8时)各1杯,每日1次。功效:益气养血,益精生髓。适用人群:适用于乳癌手术后白细胞低或化疗后骨髓抑制患者。

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8)大枣龙眼枸杞粥配方:大枣10枚,龙眼肉15克,枸杞子15克,薏苡仁100克,冰糖10克。制法:把大枣10枚、龙眼肉15克、枸杞子15克、薏苡仁100克、冰糖10克,加水煮粥。服法:分早、晚2次食用。功效:健脾补肾、填髓生血。适合人群:适合化疗后血象减少的患者。

9)淮龙炖鳖汤配方:鳖一只(鲜活,约250克),淮山药30克,龙眼肉20克,三七12克,生姜4片。制法:先将三七、龙眼肉洗净,备用;将淮山药洗净,用清水浸半小时。再用热水烫鳖,使其排尿后,宰杀,去肠脏,洗净,连甲壳斩块;与淮山药、龙眼肉、三七、姜片一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖;文火隔水炖1~2小时。服法:每日1~2次,餐后服。功效:健脾养血,祛瘀散结。适用人群:乳腺癌手术或放疗、化疗后属正虚瘀结者。

10)猪蹄乌龟人参汤配方:猪蹄150克,乌龟1只(约250克),边条参10克,生姜4片,红枣5枚。制法:先将乌龟放盆中,注入开水,烫死,宰杀干净,去内脏,将龟板、龟肉斩块;猪蹄洗净,斩细块;人参洗净,红枣去核。下油起镬,放入姜片爆香龟板龟肉,然后再放入猪蹄、人参、红枣,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1.5~2小时。服法:每日1~2次,餐后服。功效:健脾补气,滋阴养血。适用人群:乳腺癌手术后、放疗及化疗后属于气血两虚,肝肾亏损者。

11)黑豆芝麻泥鳅汤配方:泥鳅500克,黑豆60克,黑芝麻60克,精盐,麻油各适量。制法:先将泥鳅放入冷水锅中,加盖加热烫死,洗净沥水,下油锅煎黄备用;黑豆、黑芝麻洗净,随泥鳅一同放入锅中,加清水适量,旺火煮沸后用小火炖至豆烂,淋上麻油即可食用。服法:每日1~2次,餐后服。功效:补肾填髓,养血生发。适用人群:化疗期间脱发。





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